Wie heißt es richtig?

Das Adjektiv "extrem" ist eigentlich nicht steigerungsfähig, da es schon Absolutheit oder Totalität ausdrückt.

Zur Betonung wird es aber in der Umgangssprache doch gesteigert. (Hyperlativ)

• Durch den Klimawandel wird die Hitze im Sommer immer extremer.
• Die extremsten Temperaturen hatten wir letzten Juli.
• In der Sahara ist die Hitze am extremsten.
• Rauchen ist extremst ungesund.

maximal,minimal, extrem sind bereits Superlative