Wie heißt diese türkische Sesamtasche?
Hey!
In türkischen Bäckereien in Deutschland findet man oftmals diese gefüllten Sesamtaschen, die zumeist mit Käse, Spinat und oder Mett gefüllt sind.
Diese werden nur leider als generische „Sesamtaschen“ verkauft, was er schwer macht, ihren eigentlichen Namen bzw. Rezepte zu finden. Kann mir jemand weiterhelfen?
LG und schon mal Danke im Voraus.
3 Antworten
Ich hab keine Ahnung von türkischer Küche, aber Gözleme vielleicht? Nur halt mit Sesam. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus, hoffentlich findet einer die richtige Antwort.
Hindert noch keinen daran welchen draufzuhauen? 🤷🏻♀️
Ich kenne die als "Turkish Bagel Simit with sesame". Die gibt es aber auch z.B. mit Schafskäse als Yufka-Röllchen (evntl mit gemahlenen Haselnüssen im Paniermehl) oder als Sigara Börek
Du könntest sonst eben bei dem Laden anrufen und fragen wie die dort heissen und was es ist. Kann u.U. auch sein das die beim Grossbäcker zugekauft werden bzw das bei einem Anderen produzieren lassen. Nicht unüblich und auch lecker. Machen andere dt. Bäckereien auch um das Sortiment zu ergänzen. Deren Kapazität reicht dafür nicht (mehr,) aus. Kenne hier einen der das immer öfter macht. Kooperation. Macht er jetzt sogar mit Bowls von Gustav Grün
Das ist Gözleme, Gözleme gibt es in verschiedenen Variationen und
auch mit Sesam.
Das kann man eigentlich leicht nachmachen, ein einfaches Rezept
gibt es hier
https://www.tuerkisch-rezepte.de/rezept/goezleme-gefuellte-teigtaschen/
Gözleme haben kein Sesam