Wie erfolgreich sind Smoothie-Bars?

Hallo. Wie erfolgreich sind Smoothie-Bars? Also sind die gefragt?

Bei uns in der Stadt hat, meine ich, eine zu gemacht, was ich schade fand. (wenn ich mich nicht irre). Ich finde, es gibt zu wenig vegane "Fast-food"-Ketten. Kenne aktuell tasteandsoul.de, die aber aktuell irgendwie immer zu viel zu tun haben, eine Pizzeria mit veganen Pizzen und das wars.

Noch eine Nebenfrage: Weiß jemand einen effizienten Weg, wie man so etwas per Suchmaschine sucht? Bestimmte Seiten für die Erfolg von Unternehmen? Habe per Suchmaschine nicht so richtig was gefunden.

Warum gibt es nicht mehr solcher Bars?

Danke, Grüße