Wie bereitet man Brokkoli am besten zu ohne das wichtige Nährstoffe davon verloren gehen?

Ich benutze für Brokkoli einen Dämpfeinsatz. So was hier:

Ist flexibel und passt in viele Töpfe. Gibt es oft im Supermarkt, bei Ikea usw.

Darin kann man ihn einfach bissfest dämpfen.

• Regional und "bio" kaufen - oder selbst anbauen
• Brokkoli lässt sich auch roh wunderbar zubereiten
• Wenn gekocht, dann nur "al dente" dünsten - am besten dampfgaren
• Nach dem Garen sofort in eiskaltes Wasser legen - für ca. eine Minute (so behält er seine schöne grüne Farbe)