Weshalb weshalb sollen beim Pasteurisieren erhitzten Lebensmittel so schnell wie möglich wieder abgekühlt und weiterhin kühl aufbewahrt werden?
Danke im Vorraus;)
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Schule
Weil die Lebensmittel immer noch nicht keimfrei sind und ein kühles Milieu die Vermehrung dieser Keime etwas hemmt.
Beim Öffnen der Packung sind solche Lebensmittel ja wieder dem Zugang von Keimen ausgesetzt.