Welches Mehl (strong flour)?
Welches Mehl versteht man in Deutschland unter "strong flour"?
Möchte pizza backen
4 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Damit ist vermutlich (Weizen-)Mehl Type 550 gemeint. Du kannst das jedenfalls gut für Pizza nehmen, ebenso aber Tipo 00, "Pizzamehl" oder auch Type 405.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – und Beruf
Es ist egal welches Mehl du benutzt. Weizenmehl, Dinkelmehl.. egal.
Backstarkes Mehl ist der Typ 550
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Ernährung, Kochen und Backen
Tipo 00 nennt sich das.
Rosswurscht
15.04.2020, 19:15
@sogenannte
Ich kenne 00 als Pizzamehl. Ob man zu dem 0er einen Unterschied schmeckt darf bezweifelt werden.
Tipo 00 oder 0? Circumnavigator meint tipo 0