Welche schnellen, gesunden Rezepte könnt ihr für den Alltag empfehlen?

Ich liebe Eintöpfe und Suppe jeder Art. Dazu eine gute Scheibe Brot.

1 x kochen und für 2 - 3 Tage lecker Essen.

Japchae!

Einfach klein gehackten Knoblauch mit 1 EL Soja Sauce, 1 EL geröstetem Sesam Öl und ½ EL brauner Zucker in eine Schüssel verrühren. Anschließend entweder Fleisch (Rinderfilet) oder wie in meinem Fall Vegetarischen Fleisch Ersatz 75g in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel tun. 1 EL Marinade und und Pfeffer dazu geben und ungefähr 15 Minuten ziehen lassen. Danach nimmst du dir ein Ei und verquirlst es mit etwas Salz. ½ Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse dazu geben. Anschließend bratest du das 1 bis 2 Minuten an, nimmst es heraus und lässt es abkühlen. Dann halbieren, aufrollen und in sehr schmale Schreifchen schneiden. Danach einfach noch Zwiebel, Paprika und Karotte ebenfalls in dünne Streifen schneiden und je nach dem wie scharf du es magst, Chillischote in Ringe schneiden. 75g Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden. Danach noch etwas Blattspinat (75g) in der Pfanne mit ein wenig Sonnenblumenöl auf höchster Stufe erhitzen, bis die Blätter zusammenfallen. Dann einfach in eine Schüssel damit und mit 1 TL Sojasoße und 1 TL Sesamöl würzen. Danach das Restliche Sonnenblumenöl in der selben Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Stufe weich garen. Dann das ganze einfach in eine Schüssel mit dem Spinat geben und nochmal 1 TL Sesamöl und 1 TL Sojasoße hinzu. Die Marinierten Rinderfiletstreifen dann in der Pfanne ungefähr 2 Minuten lang durchbraten und dann zu dem Rest geben. Dann kochst du noch 75g Glasnudeln, gießt sie ab und schneidest sie mit der Schere klein und gibst sie nochmals in den Topf, du gibt den Rest der Marinade hinzu und verrührst es so lange, bis die Nudeln die Marinade aufgenommen haben. Dann einfach alles in eine Schüssel geben, etwas mit Pfeffer nachwürzen, Sesam hinzugeben und dann anrichten.

Das Rezept ist für 2 Portionen. 

Rindersteak, Rinderhacksteak oder Fischfilet, in Olivenöl gebraten, dazu Ebsen und Möhren aus der Dose in etwas Mich erhitzt oder in Püree aus Pulver hineingemischt.

Alternativ: Vollkornreis mit Erbsen und Möhren aus der Dose, in Olivenöl angebratene Frutti di Mare oder Rindergulasch hineingemischt, einen Schuss Olivenöl mit dazu.

Alternativ: Spanische Tortilla, also 2 Eier schlagen, kleine Kartoffel kleinschneiden, anbraten und hineinrühren, das ganze in die Pfanne, mit Garnelen belegen und fertig braten. Alles mit Nativem Olivenöl extra.

Alternativ: Spaghetti (Büschel so dick wie kleiner Finger) und 1 Tomate kochen, gekochte Tomate pellen, in der Pfanne in Olivenöl 100 g Rinderhack und die zerkleinerte Tomate mischen und braten, das ganze mitsamt Bratöl über die Spaghetti kippen.

Die Proteine jeweis in einer Menge von 100 bis 120 g (also nur ein HALBES Rumpsteak), und der Rest in dazu passender kleiner Menge.

Keine Saucen dazu, stattdessen den Bratfond (Olivenöl) übers Essen.

Vorspeise: mit der Schere kleingeschnittener grüner Salat (1/2 Romanaherz) mit Weinessig und Olivenöl, dekoriert mit Tomatenstücken (1/2 Tomate), Oliven, Thunfisch, Eischeiben, Maiskörnern.

Gibt doch so viele

https://www.google.com/search?q=schnelle+gerichte+chefkoch

Ich bekomme bei Chefkoch schon

58.704 schnelle Rezepte angeboten

Generell gehen natürlich Toasts oder Nudelgerichte oder Suppen

Hier eine kleine Auswahl:

• Kürbissuppe vom Hokkaido - mit Croutons und Kürbiskernöl
• Rote-Linsen-Volognese
• Mit Bulgur, Couscous oder Hirse gefüllte Paprikaschoten - in Rauch-Tomatensoße
• Bulgur mit Bratgemüse
• Nudelsalat mediterran
• Buntes Ofengemüse mit Zaziki und Ciabatta
• Mariniertes Grillgemüse mit diversen Dipps
• Tagliatelle mit Steinpilz-Soße
• Spaghetti mit Pesto
• Süßer Hirsebrei mit Äpfeln, Birnen und Rosinen