Welche Sahne für Aufläufe?
Hey, ich wollte Ofen Tortellini machen, habe aber eine Frage.
Welche Sahne soll ich nutzen? Im Rezept steht Kochsahne (15% Fett), ich habe aber nur Schlagsahne zu Hause. Geht das auch?
Ich habe im Internet gelesen die Schlagsahne flockt dann, ist das richtig?
Danke
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/adianthum/1614529665332_nmmslarge__0_0_1184_1184_96d821c71458e8049f1e26802215f03e.jpg?v=1614529665000)
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Kochen und Backen
Schlagsahne flockt nicht aus, das tut saure Sahne.
Wenn du 15% Fett willst, dann gib einfach noch etwas Wasser dazu, das reduziert den Fettgehalt.
Aber besser schmeckt es wenn du die Sahne lässt wie sie ist.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Couchpotao/1595495209158_nmmslarge__0_0_224_224_8a08e7f62d7762d4b768e427cd3c6a98.jpg?v=1595495209000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ne Schlagsahne funktioniert ist halt dann nochmal Kalorienhaltiger
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – In den Bereich tätig
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ich würde keine Schlagsahne nehmen. Also einfach normale Sahne