Welche Pfanne eignet sich zum flammbieren?
Hi,
ist eher eine Edelstahl oder eine Gusseisenpfanne zum flammbieren geeignet. Und kann man in den beiden Pfannen auch gut Hänchen anbraten? Oder ist dieses schon zu fein und sollte eher in einer Teflon Pfanne getan werden? Und wie brenne ich diese Pfannen am besten ein?
danke für Antworten im Vorraus
lg
1 Antwort
Üblicherweise wird zum Flambieren eine Edelstahlpfanne verwendet. Es spricht aber nichts dagegen, auch eine Gusseisenpfanne zu verwenden. Hähnchen kann man in einer Teflonpfanne anbraten, ich bevorzuge aber Edelstahl.
Und für was eignen sich dann hauptsächlich Gusseisenpfannen, wenn Edelstahl besser ist?