welche milch zum aufschäumen?
hallo, ich benutze morgens einen batterie milchaufschäumer. die milch von aldi geht nicht so gut, wie die von rewe, lidl, woran liegt es, beide gleicher fettgehalt und keine vollmilch. LG , ich
2 Antworten
Am besten eignet sich Frischmilch oder H-Milch mit 1,5 Prozent Fett oder 3,5 Prozent Fett. Auch der Eiweißgehalt ist entscheidend, denn Protein macht den Schaum erst stabil. Ideal sind 3 g bis 4 g Eiweiß pro 100 g Milch.
wie oben beschrieben hatte ich immer H-Milch und 1,5 Prozent. Dachte nur, dass wenn gleich H Milch und Fett dann dürfte bei div. Herstellern das gleich sein. ist wohl nicht so.
Barista Milch. Bekommst eigentlich überall.