Welche Marinade eignet sich für Seelachs?
Seelachs ist ja meist der günstigste Fisch, daher kaufe ich ihn recht häufig. Doch immer nur so gebraten ist es auf Dauer natürlich langweilig. Wer kennt gute Marinaden, die den Seelachs umschmeicheln:-)? Danke schonmal
8 Antworten
Buttermilch + Zwiebeln + Kräuter Deiner Wahl :-)
Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Zitrone. Die Marinade und den Fisch in einen dicht schließenden Gefreirbeutel geben und mindestens 3-4h liegen lassen.
Zwiebel-Paprika-Marinade eignet sich hierfür sehr gut.
Hier sind einige interessante Seelachs-Rezepte zum Ausprobieren:
öl, salz, pfeffer, limettensaft und dill. und wie Benjy schon anmerkte: in einen gefrierbeutel und gut 3 std ziehen lassen. wenn du aus der marinade später noch eine sosse machen möchtest, dann schlag sahne schaumig und gib es unter den sud, kurz einkochen lassen und du hast noch eine sosse dazu. ist ein leischtes essen, dazu passt grüner spargel und reis. bei der sahne nur aufpassen, dass sie unter rühren zugefügt wird, bei geringer hitze. um fisch mal anders zu essen, kannst du eine panade von cornflakes herstellen. den fisch in mehl, ei und den flakes einlegen wie eben bei schnitzel. dann ausbraten. ist auch eine leckere alternative
Ja, das hört sich wirklich lecker an!