Was passt noch zu weißem Spargel außer Hollondaise als Soße?

Dazu will ich noch Kartoffeln machen aber mir fehlt eine Soße. Vielleicht wisst ihr was.

LG :)

Answer 1

[Peter42]

Gar keine Sauce. Einfach "natur": Salz, Pfeffer, ein bisschen Zitronensaft. Ich persönlich nehme gerne zusätzlich noch Butter dazu, weiß aber nicht, ob das dann noch als vegan durchgeht.

Comments

[drachenblut26]

Ne normale Butter ist nicht vegan, da Muttermilch enthalten ist. :)

[Peter42]

@drachenblut26

Danke fürs Sternchen.

[drachenblut26]

@Peter42

War lecker. :) einfach nur Salz und Pfeffer und dazu Bratkartoffeln.

Answer 2

[Deichgoettin]

Sauce Bernaise oder Bozener Sauce und Honig -Senf Sauce

Answer 3

[Dexy97]

Klassiker:

1. Hollandaise – Der absolute Klassiker. Cremig, buttrig, leicht zitronig – passt perfekt zu weißem Spargel.
2. Braune Butter (Nussbutter) – Einfach geschmolzene Butter, leicht gebräunt. Ideal, wenn du es schlicht und aromatisch magst.
3. Sauce Béarnaise – Etwas würziger und kräuterbetonter als Hollandaise, mit Estragon und Weißweinessig.

Leicht & Frisch:

1. Zitronen-Butter-Soße – Etwas Zitronensaft in geschmolzener Butter, eventuell mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
2. Joghurtsauce mit Kräutern – Besonders zu grünem Spargel lecker. Frisch, leicht, gut bei warmem Wetter.
3. Vinaigrette (z. B. mit Balsamico oder Senf) – Für kalten oder lauwarmen Spargel, z. B. im Salat.

Etwas raffinierter oder ausgefallener:

1. Parmesansauce – Eine Art Käse-Sahnesoße mit frisch geriebenem Parmesan.
2. Weißwein-Rahmsoße – Leicht säuerlich und sahnig, edel zu weißem Spargel.
3. Pesto (z. B. Bärlauch oder Basilikum) – Besonders bei grünem Spargel mal was anderes, passt auch gut zu Pasta oder Ofenspargel.
4. Orangen-Honig-Reduktion – Fruchtig-süß, funktioniert überraschend gut mit gebratenem Spargel.

ChatGPt ist dein Freund

Comments

[drachenblut26]

Ist aber gegen die Gutefrage Richtlinien mit deinem Freund da. Und Chat Gpt kann nicht kochen.

[Dexy97]

@drachenblut26

Er kann vielleicht nicht kochen, weiß aber über die Theorie Bescheid - in welcher Richtlinie darf ich eine Ki nicht als Quelle nutzen ?

Ob Kochbuch abgeschrieben, oder vorgerendert kopiert

[drachenblut26]

@Dexy97

Ich hab nachgeguckt, tatsächlich steht es nicht mehr da. War mal aber so. ;) Aus Erfahrung weiß ich das auf Chat Gpt nicht so krass Verlass ist.

[Dexy97]

@drachenblut26

Aus Erfahrung muss ich sagen ist Chat gpt schon gut ausgereift ist, nutze es fast jeden Tag zur lösungsfindung und auf viele Ideen wäre ich so nicht gekommen

Answer 4

[Lizzy99568]

Vielleicht eine art Käsesoße :) Ist zwar so ähnlich, aber nicht genau das gleiche, wenn du noch ordentlich würzt.

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung – mein Spezialgebiet ^^

Answer 5

[StinkaTinka]

Zitronensalz. Vllt noch etwas vegane Butter oder helle Soße dazu, aber ZTIRONENSALZ ist goated