Was kann man für 1000 Personen Kochen?
Hallo wir haben nächstes Jahr ein Feuerwehrfest und überlegen was wir für 1000 Personen kochen können. Es muss auch schnell gehen, es sollte Fleisch und Gemüse beinhalten. Hätte jemand eine Idee was dazu passen würde?
6 Antworten
Dafür gibt es einen Fachbegriff
Gulaschkanone
Man kann auch Zubehör mieten.
- Gulasch
- Linsen mit Spätzle sind bei uns im Schwabenland Pflicht;)
- Spanferkel
Ferner fordert man Mitglieder auf etwas selbstgekochtes mitzubringen z.B. Salate oder auch Kuchen
Bei 1000 Leute könnte man auch einen Imbiswagen kommen lassen ...
Vergesst nicht auch etwas Veganes anzubieten, das ist heutzutage fast schon Pflicht. Ganz egal wie ihr dazu steht.
Bei der Personenanzahl holt man sich einen erfahrenen Betrieb dazu, unerfahren, mit Hausfrauen/männern als Hilfen ist das nicht zu schaffen.
Der logistische Aufwand ist nicht ohne!
Selbst für einen mittelgroßen Fleischreibetrieb ist das ein Großauftrag.
Alles was in großen Töpfen gekocht werden kann (Gulaschkanone) eignet sich dafür wie Suppen oder Eintöpfe.
Ein paar Grillstationen mit unterschiedlichen Angeboten wäre eine Möglichkeit- Wurst- Fleisch- Vegetarisch- Vegan.
Dazu Salate- frische, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Brot, Brötchen, Dips/Ketchup/Majo...
Das Berechnen einer durchschnittlichen Portionsgröße habe ich vor gefühlten 100 Jahren man gelernt, aber mittlerweile vergessen. Das gehört dazu, bevor man die Lebensmittel einkauft. Es verringert die Gefahr zu wenig oder viel zu viel einzukaufen.
Ein "Caterer" hat damit Erfahrung, der verdient sein Geld schließlich damit.
Hey ◝(ᵔᗜᵔ)◜
Für ein großes Event wie ein Feuerwehrfest, bei dem 1000 Personen verköstigt werden sollen, sind Gerichte, die sich gut in großen Mengen zubereiten lassen, ideal. Hier sind einige Vorschläge:
1. Gulasch: Ein herzhaftes Rindergulasch mit viel Gemüse (wie Paprika, Zwiebeln und Karotten) kann in großen Töpfen zubereitet werden. Serviert mit Brot oder Knödeln ist es eine beliebte Wahl.
2. Chili con Carne: Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann in großen Mengen gekocht werden. Es enthält Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Gewürze und kann mit Reis oder Brot serviert werden.
3.Grillbuffet: Wenn das Wetter es zulässt, könnte ein Grillbuffet eine tolle Option sein. Verschiedene Fleischsorten (wie Würstchen, Steaks und Hähnchen) und Gemüse (wie Paprika, Zucchini und Mais) können gegrillt werden. Dazu gibt es Salate und Baguette.
4.Eintopf: Ein Gemüseeintopf mit Fleisch (z.B. Hähnchen oder Rind) ist nahrhaft und lässt sich gut vorbereiten. Er kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen variiert werden.
5.Pasta mit Fleischsoße: Eine große Menge Pasta mit einer herzhaften Fleischsoße (z.B. Bolognese) ist ebenfalls eine gute Wahl. Dazu kann ein frischer Salat serviert werden.
6.Curry: Ein großes Curry mit Hühnchen oder Gemüse kann ebenfalls eine schmackhafte Option sein. Serviert mit Reis ist es einfach und sättigend.
Liebe Grüße und viel Spaß 🎆🎇
Hi
Da käme vieles in Frage, jedoch bedingt sich gegenseitig welches Zubehör ihr euch borgt und welches Essen ihr machen könnt.
Für 1000 Leute ist enorm. Selbst wenn viele nur ein paar Bissen oder nichts essen werden. Dazu benötigt man etwa - je nach dem wie die Mahlzeit aussieht - 500 kg Essen. Das geht nur mit übergroßem Kochgerät.
Soll zusammen gegessen werden?
Wie ist das mit schnell gehen gemeint? Da müssen mindestens 2 Leute vollständig dafür freigehalten werden wenn ihr keine Profis seid und egal was zu kochen dauert lange - große Töpfe müssen erst mal heiß werden. Braten dauert noch viel länger nach und nach.
Man muss auch vorher überlegen wie und wohin man ggf. Wasser abkippen oder ablassen kann und ob das bei dem Rezept erforderlich ist
Mögliche Gerichte:
- Gulaschsuppe und Weck oder Brot
- Chilli con carne und sine carne mit Nachos, Sour cream, Chillies, Käse und anderen Belägen
- Erbsensuppe oder Linsensuppe mit oder ohne Fleisch auch Klassiker
- Curry (verschiedene Möglichkeiten) mit Reis
- Älplermagronen (kann man nicht warmhalten allerdings!)
- Kartoffel- oder Reispfanne - bei entsprechender Bratmöglichkeit
- Mit entsprechendem Grill oder Smoker könnte man Fleisch zubereiten wenn man will
- Gemüse oder Salat, Frikadellen, Kartoffelbrei... tendiert zu zu aufwendig
- Eier Kartoffeln Senfsoße Salat
Wichtige Nachfrage wäre- soll das nur ne Möglichkeit sein sich wann immer im Stehen einen Snack zu holen oder wird z.B. um 18 Uhr an den Tischen gemeinam gegessen? Weil ersteres kann man mit einer durchgehend betriebenen Station mit viel geringerem Output und normalerem Gerät machen und daher kommen auch viele Sachen in Frage wie z.B. Burger, Waffeln, Hotdogs... die man schwer auf einmal machen kann und zudem könnte man auch 2 verschiedene Sachen machen mit 2 Ständen
Noch ne Frage: Welcher Termin wird denn das- damit man von der Jahreszeit her passendes hat.
Entweder Bratwurst/Fleisch mit Salat und so oder Braten, Spätzle mit Soße, Salat, warmes Gemüse