Was ist der Siedepunkt von koffein?
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Hat Wikipedia wieder Ausfälle?
https://de.wikipedia.org/wiki/Coffein#Eigenschaften
Reines Coffein ist unter normalen Bedingungen ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit bitterem Geschmack. Coffein tritt in zwei enantiotrop polymorphen Kristallformen auf. Die bei Raumtemperatur stabile β-Form (Tieftemperaturform) wandelt sich bei 141 °C in die α-Form (Hochtemperaturform) um.[19] Diese schmilzt bei 236 °C.[3] Die Rückumwandlung von α- zur β-Form ist kinetisch gehemmt, so dass die α-Form über Wochen bei Raumtemperatur metastabil sein kann. Die Verbindung ist leicht sublimierbar (ab 178 °C).
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Koffein sublimiert bei 178°C, also geht direkt von fest zu gasförmig.