Was ist das auf meinem Sushi?
Hey, ich habe mir eine große Sushi-Box bestellt und dieses braune Fleischding darauf beunruhigt mich sehr. Ich hoffe es ist keine Schnecke! Kann mir jemand sagen was das ist? Danke
5 Antworten
Ich würd vermuten, dass eine quer geschnittene Scheibe Aal mit Teriyaki-Sauce ist: https://www.sushi-pedia.com/de/sushi/unagi/
Hallo das ist Süßwasseraal mit unagi Soße und Nori außen herum. Das ist ein beliebter Fisch für Nigiri zushi
Also alles gut 😇🙂LG Rose
Ja es ist unagi Aal, gekocht und mit süßer Sojasoße gegrillt. Kann man tiefgefroren als quadratische Platte im japanischen Laden zum Beispiel auf der Immermannstraße in Düsseldorf kaufen. Schmeckt unglaublich lecker, vor allem in Japan frisch gegrillt, ist sehr beliebt und wird auch auf einer Schale Reis gern gegessen.
ABER: es ist auf der roten Liste!!!
Aal zu essen ist eigentlich ein No-go! Vor allem europäischer Aal ist stark gefährdet.
In Japan wäre das eher "穴子 Anago" (= Meeraal):
MfG :-)
Definitiv Unagi!
Anago ist sehr selten in Deutschland, viel teurer und sieht anders aus. Unagi ist im Gegensatz zu vielen anderen Sushi-Toppings nicht roh, sondern gegrillt und in eine süssliche Sosse eingelegt. Ich empfehle Unagi zu essen OHNE es nochmal in Soja zu tauchen.