Was ist das an der laugenstange?
Meint der Bäcker es mit dem Mehl zu gut?
sieht in echt noch etwas heller aus
Gruß und bleibt gesund🍀
Was genau meinst du? Da sieht doch alles völlig normal aus?
ich meine, wieso das so hell ausschaut? Ob die da zu viel Mehl aufs Blech geben oder Ähnliches
3 Antworten
Zu wenig Lauge eindeutig
Ich sehe auch nix… und Vll einfach nicht lang genug gebacken Oder zu viel Mehl, zu wenig Lauge…
Die sehen als Stange bei einigen Bäckern immer so aus. Die sind dann im Inneren etwas saftiger und somit aromatischer. Entweder kürzer gebacken oder weniger Temperatur damit die oben nicht so dunkel werden
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Beruflich Fortbildungen, Experimentieren, Recherche