Was für Käse bei Käseplatte verwenden?
Mein Vater hat bald Geburtstag und ich habe mir schon ein kleines Geschenk ausgedacht, was ihn auf jeden Fall freuen wird.
Wir fahren jedes Jahr in den Sommerferien nach Frankreich und deshalb wollte ich die Vorfreude schonmal an seinem Geburtstag wecken und ihm einen „Erinnerungsabend“ schenken.
Da würde ich Fotos aus den letzten Urlaubsjahren an dem Fernseher laufen lassen und dazu gäbe es guten Wein, eine Käseplatte mit Trauben und Baguette mit Öl oder Kräuterbutter.
Natürlich ist das nicht das komplette Geschenk.
Aber was könnte ich für Käsesorten für die Käseplatte verwenden? Und was darf bei diesem französischen Essen nicht fehlen?
10 Antworten
Huhu, liebe dwarfrabbit2.
Deine Idee ist sagenhaft......
Nun zu deiner Frage:
Viele gute französische Käsesorzen bieten sich an. Ich gebe dir mal eine kleine Auswahl:
1.Reblochon, halbfester Schnittkäse.
2. Schnittkäse nach Wahl.
3. Munsterkäse aus dem Elsass
4. Broccin aus Schaf- und Ziegenmilch.
5. Camembert.
6. Brie Weichkäse.
7. Roquefort.
8. Bleu d' Auvergine, Blauschimmelkäse.
Dazu aber reichlich Baguette, damit man den Geschmack immer neutralisieren kann. Nichts anderes.
Abrrunden würde ich mit einem trockenen Rotwein.
Da machst du deinem Papa bestimmt eine große Freude.
Mit lieben Grüßen, Renate.
Super!!! Vom "Broccin" habe ich noch nie gehört. Den Wein nur trocken, liebliche Weine sind für mich unvorstellbar.
Frag an der Käsetheke nach den Lieblingssorten des Verkäufers. Die können Dir die Platte auch direkt zusammenstellen.
Ich könnte Dir jetzt die "wenigen" empfehlen die ich als Deutscher überhaupt kenne, aber das wird der Vielfalt in Frankreich nicht gereicht.
Auf jeden einen Rohmilchkäse. Mein persönlicher Favorit ist Comté - schmeckt wie Schweizer Greyerzer, nur etwas milder.
Comte ist natürlich kein Rohmilchkäse. Nur falls sich dies missverständlich liest...
Super Idee!!! Vielleicht gibt es ja ein Käsefachgrschäft in deiner Region, dir können dich beraten. Ich mag sehr gerne den Comté und den Morbier, dazu vielleicht einen Camembert und einen Roquefort.
Vielleicht Camembert?
Danke :)
Und sonst noch so? Ich hatte an eventuell zwei Hartkäse gedacht, einen Weichkäse und noch einen Schimmelkäse, oder wie würdest du das machen?
Brie (Pfeffer- und Schnittlauchrand), Gorgonzola, Camembert(?) mit diesen Beeren, Bergkäse (oder ein anderer kräftiger Hartkäse, Gran Padano als Snack
Jo, das stimmt, hab ihr danach noch was französisches geschickt
Gorgonzola und Gran Padano sind feine Käse ... aber aus Italien.