Warum wird "Hackfleisch Halb & Halb" empfohlen, wenn es um Frikadellen geht?
Dass die Frikadellen dann saftiger und würziger schmecken, halte ich für ein Gerücht. Ich halte mich nicht dran. Bei mir kommt nur Rind in die Buletten und sie werden trotzdem nicht trocken.
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21 Antworten
Das kommt aus alten sparsamen Nachkriegszeiten. Da mußte es eben immer schön billig sein. Leider hat sich daran bis heute nicht viel geändert.
Natürlich ist bei der richtigen Würze und Zubereitung Rinderhack, je nach Geschmack des Genießers, wohlschmeckend - wie auch Schweinehack! Man sollte aber immer dann dem Halb und Halb den Vorzug geben, wenn der Preis eine grosse Rolle spielt und wenn man eine ausgewogenere Ernährung bevorzugt! Der Körper braucht in der richtigen Dosierung einiges Fett am Tag!!!
Moin!
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Der Körper braucht in der richtigen Dosierung einiges Fett am Tag!!!
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Sehe ich ähnlich. Nur nehme ich fettärmeres Rindfleisch und brate es in hochwertigem Rapsöl an. :-D
Schwein war mal sehr viel billiger. Ich nehme auch nur Rinderhack und es ist immer super! Bei Fleisch gab es mal andere Zeiten: In den 70igern war Schwein nass und Rind zäh und sehnig bis zum Kautschuk. Das ist vorbei,- Du solltest es geniessen.
allerdings nehm ich nur Rinderhack,und dafuer ein Ei mehr!!;-))
Rind bringt mehr Geschmack als Schweinefleisch. Rind ist ausschließlich nicht so Ideal da Schweinehack im Regelfall saftiger ist eine Frikadelle aus gemichtem Hack saftig und geschmackvoll ist.