warum werden birnen, die man pochiert, braun..?Verhindern?

hach dem schälen mirt zitronensaft einreiben, ins wasser oder wein auch einen spritzer zitrone zum pochieren oder dünsten geben, die birnen bleiben dann schön hell

Zitronensaft zugeben. Genau wie bei Bananen und Avocados !

in zitronensaft einlegen...