Warum serviert man Apfelmus zu Älplermagronen?
Älplermagronen (auch Älplermakkaronen) ist der Name eines Gerichts aus dem schweizerischen Alpengebiet, bestehend aus Teigwaren, Kartoffeln, Rahm, Käse und Zwiebeln.
Der Name setzt sich zusammen aus Älpler als Bezeichnung für Sennen auf den Alpen und Magronen, was als Lehnwort vom italienischen Wort maccheroni übernommen wurde.
Uns würde interessieren, weshalb zu Älplermagronen immer auch Apfelmus serviert wird? Wer glaubt die Antwort darauf zu wissen?
8 Antworten
Halte mich jetzt nicht für einen Troll oder so, aber mein erster Gedanke war : Weil es lecker ist?
Mein zweiter war allerdings die Feststellung das diese Zutaten in der Region ganzjährig verfügbar waren, und man brachte vor allem in der kalten Zeit halt alles auf den Tisch was in der Küche und auf dem Lagerregal verfügbar war.
Nur so eine Vermutung..
Es gehört einfach dazu, genauso gibt es immer Apfelmus zum Ghackte mit Hörnli
Einen nachvollziehbaren Grund wird es wohl hier nicht geben. Es ist einfach Tradition
Tradition.Es passt super gut zusammen und Äpfel sind immer verfügbar. Ist wie bei unserem schweizer Gericht ' Ghackets mit Hörnli und Öpelmues' (Hackfleisch, mit Teigwaren und Apfelmus) das ist in der Kombination einfach Tradition. Das alles sind Zutaten, die sich gut selber anbauen und lagern lassen und deshalb auch für arme Leute gut erschwinglich waren.
Kartoffeln und Apfelmus zusammen gibts oft