Warum schmeckt Cola nicht sauer?
In Cola ist ja Phosphorsäure enthalten. Warum schmeckt Cola dann nicht sauer?
Ich brauche dingend eine Antwort denn ich sitze gerade verzweifelt im Chemie Unterricht
14 Antworten
Das wird durch den vielen Zucker ausgeglichen. Getränke wie Saft, Wein, Limo und eben Cola leben von einem Säure-Zucker-Verhältnis.
Wenn weniger Zucker drin wäre, würde es wohl sauer schmecken. Aber dann würde es wohl kaum mehr jemand kaufen, geschweige denn trinken.
Cola schmeckt doch ein wenig sauer?
Der Anteil an Phosphorsäure ist natürlich minimal weil die allgemein schlecht verträglich ist.
Im Netz findet man überall die Behauptung, Coca-Cola enthielte 17 mg Phosphor pro 100 ml. Wenn das stimmt, dann ist Coca-Cola eine etwa 0.005 mol/l H₃PO₄ und müßte pH≈2.5 haben. Und auch diese Zahl läßt sich im Internet verifizieren.
Das ist ziemlich sauer (Zitronensaft hat pH≈2, wenn man dem Internet glauben kann, mit pH≈2.5 spielt man in der Cranberry-Liga), und nur die Unmenge an Zucker oder Süßstoff verhindert, daß Du das merkst.
Arme Elektrode, die muß ja am Zuckerschock gestorben sein
Weil der Säureanteil minimal ist und zeitgleich übermäßig Zucker darin ist.
Das mit dem pH-Wert kommt hin. Hab schon mal ein pH-Meter in Cola gehalten. Das hat auch etwa 2,5 angezeigt.