Warum macht man Zitrone auf Schnitzel?
Ich esse gerade Schnitzel und wollte fragen warum man eigentlich Zitrone darauf macht?
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Ein Schnitzel wird ja klassisch in recht viel Butterschmalz ausgebacken, und hier bringt die Zitrone, wenn man den Saft über das Schnitzel träufelt, einen geschmacklichen Frischekick. Der Saft der Zitrone kann obendrein helfen, Fett in seine Bestandteile aufzuspalten und somit die Verdauung erleichtern.
Es fördert die Eisenaufnahme, also das Eisen im Fleisch wird besser mit Zitrone aufgenommen.
Es ist für den Geschmack und zusätzlich ist etwas Vitamin C ob nun als Zitrone, Limette oder ein Glas Orangensaft zum Fleisch sehr empfehlenswert um das Eisen als Nährstoff aufnehmen zu können.
Hey, u.A. Schmeckt es auch sehr gut, geschmackliche Kontraste zu setzen (z.B. Herzhaft und sauer, herzhaft und süß...)
LG
damit man etwas nach empfinden kann, das das Schwein recht sauer war, das es geschlachtet werden sollte.