Warum legt man rohe Kartoffeln nachdem sie geschält sind in eine Schüssel Wasser?
bitte schnell beantworten! :D
8 Antworten
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-- Meiner Meinung nach, damit sie nicht braun werden!!!! Die Luft färbt die Kartoffel immer bräunlicher, diese dunklen Murmeln will dann bestimmt keiner mehr zum Mittagessen.
-- Klebrig werden sie nicht, habe schon öfter Kartoffel zeitmässig vorher geschält, Wasser drüber und alles ging seinen Gang, haben geschmeckt und waren nicht braun.
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Hallo,
die Kartoffeln werden sonst wegen der Stärke braun und klebrig.
Sollten sie aber sofort gekocht werden, braucht man diese nicht vorher in Wasser zu legen.
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Dass sie nicht dem Sauerstoff ausgesetzt sind und dadurch nicht sofort oxidieren (braun werden).
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damit sie nicht austrochnen, übrigens...ohne Salz
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weil sie an der luft bald ihre farbe verändern, ähnlich wie beim apfel