Warum darf Bregenwurst kein Hirn mehr enthalten?
3 Antworten
Weil Hirn seit BSE nicht mehr in verarbeiteten Lebensmitteln zugelassen ist.
stimmt aber nicht nur das, sondern Kadaver dürfen nicht mehr zu Futtermehl verarbeitet werden, das war der Auslöser
https://www.fleischtheke.info/wurstsorten/rohwuerste/bregenwurst.php
Bregenwurst hat ihren Namen von einer der früheren Hauptzutaten, Rinder- oder Schweinehirn, das in Plattdeutsch “Bregen” genannt wird. Seit der BSE-Krise wird in der Wurst jedoch kein Hirn mehr verarbeitet.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Hallo Hirn darf nicht mehr verarbeitet werden, wegen BSE der Auslöser war weil aus den Kadavern Futtermehl gemacht wurde, sogar im Milchpulver wurde es vermischt das war auf einmal Sondermüll und wurde bei den Bauern eingezogen die Restbestände
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung