Unbeschichtete Pfanne oder Beschichtete?
Brauche unbedingt eine neue Pfanne. Hab gerade meine in den Müll geworfen.
Ich weiß jedoch nicht welche Pfanne ich holen soll. Beschichtete oder Unbeschichtete? Was ist da der unterschied?
3 Antworten
Unbeschichtete Eisenpfannen sind unverwüstlich und gut. Aber sie müssen richtig behandelt werden.
Beschichtete Pfannen sind einfacher zu handhaben, halten aber je nach Qualität zwischen zwei und fünf Jahren. Die Beschichtung löst sich mit der Zeit, ob das ungesund ist, darüber streiten sich die Geister.
Ich habe mehrere Eisenpfannen und bin sehr glücklich damit.
Bei den unbeschichteten ist mir oft was angebrannt, während man bei den beschichteten noch Glück haben kann und es ist noch was zu retten. Bei beschichteter Alupfanne hatte ich jedoch schon mal durch Überhitzung eine große Delle im Boden, die kann man dann auch wegschmeissen mitsamt Beschichtung.
Wenn du scharf abgebratenes haben willst, zb. ein Steak oder Gulasch, dann sind die unbeschichteten Edelstahlpfannen besser. Anderes brätst du besser in einer beschichteten Pfanne, also Sachen, die von der Konsistenz leicht zerstört werden können wie z. B. Kartoffeln oder Frikadellen. Sowas bleibt nämlich in einer Edelstahlpfanne gerne am Boden kleben und verbrennt dann.