Topf für Wasserbad benutzen?
Hallo, ich wollte fragen wie ihr etwas in einem Wasserbad schmelzt. Also kann ich einen großen Topf mit Wasser nehmen und dann einfach einen kleineren Topf reinstellen? Danke im Voraus.☺️
4 Antworten
Genau. Kleinen Topf in den großen Topf.
Aber Vorsicht: wenn das Wasser kocht aufpassen, dass es nicht in den kleinen Topf schwappt. Sonst ist die Kuvertüre oder was auch immer im Eimer
Ja wollte backen und brauch dafür geschmolzene Schokolade
Dann kannst du das viel einfacher im Wasserkocher machen ;-)
Kuvertüre oder Schokolade in einen Gefrierbeutel, in den Wasserkocher 1/4 gefüllt hängen und einmal aufkochen lassen.
So einfach die Schoki schmelzen lassen.
Wenn alle Klumpen weg sind, die Spitze des Beutels abschneiden.
Erst dann über den Kuchen, wenn die Schokolade maximal handwarm ist.
Kann man so super dosieren, oder Muster machen (einfach hin und her für streifen oder Zickzack für ein wildes Muster oder kleine und große Kreise)
Am besten ist es, wenn Topf und Schüssel am Rand dicht zusammenschließen, dann kann kein Wasser in die Schüssel kommen.
Das Wasser im Topf sollte den Schüsselboden berühren, dann gehts schneller- ich rühre immer zwischendurch um.
Das Wasser sollte nicht kochen.
Ich nehme eine Metallschüssel für's Wasserbad
Ja, aber der kleinere Topf sollte im größeren eher drinhängen.
Ich habe extra einen Edelstahltopf mit gewölbtem Boden zum Schmelzen von Schokolade.
Sowas in der Art:
Vielen Dank :)