Tomatensauce mit Bacon einkochen / Botulismus?
Hallo,
mein Mann hat heute unsere Tomaten aus dem Garten haltbar gemacht. Er hat die Sauce in saubere Gläser gefüllt und heiß eingefüllt und dann auf den Kopf gestellt. Das war spät abends. Am Morgen hat er die Gläser dann nochmal sterilisiert. Er hat mir nun gesagt das er ein bisschen klein geschnittenen Bacon mit dazu gegeben hat. Besteht da jetzt die Gefahr auf Botulismus mit der verwendeten Methode oder kann man die Sauce sorgenfrei verwenden ?
Danke für eure Hilfe.
LG
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essenszubereitung & Rezepte, Kochen & Backen, Essen, Trinken & Genussmittel
Wenn du mit sterilisieren meinst, dass er sie richtig eingekocht hat, dann sollte alles ok sein.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Persönliche Erfahrungen, ohne Anspruch auf Richtigkeit!
Das klingt alles vollkommen normal