Teig mit dem Thermomix kneten oder lieber mit der Hand?
Ich war letztens auf einer Vorführung von Thermomix und dabei wurde Brötchen- und Pizzateig innerhalb weniger Minuten zubereitet. Wie kann es sein, dass der Teig innerhalb von 4 Minuten zubereitet wurde und gegangen ist? Ist das Ergebnis genau so, wie wenn ich ihn per Hand knete bzw. welches Ergebnis ist besser?
3 Antworten
Einen Thermomix NUR wegen Brötchenteig kneten kaufen, würde ich nicht :-).
Wenn man das Gerät sonst viel nutzt, ist es schon eine Erleichterung. Zumindest würde ich meinen Thermomix nicht mehr missen wollen. Aber bei einem Preis von ca. 1000 Euro würde ich mir die Anschaffung schon sehr gut überlegen. Wenn man einen TM hat, dann würde ich den Teig natürlich mit dem Gerät kneten. Da kann man auch eine Temperatur von 37°C während dem Kneten einstellen. Trotzdem sollte man den Teig noch (z.B. 30 min) gehen lassen.
Ich habe auch einen Thermomix, nd ich denke das es desshalb schneller geht weilman dort ja sofort alle achen hinein mixen kann...
Hand ist besser, schneller und billiger. Für 2000 Euro kann man fast einen Bäcker kaufen...