Sprühsahne im Topf mit Schokolade schmelzen?
Hallo, ich habe noch nicht so viel Erfahrung im Backen aber es macht mir sehr viel Spaß. Ich habe mir ein ziemlich einfaches Rezept raus gesucht bei dem man 500g Sahne braucht. Blöderweise habe ich sofort an Sprühsahne gedacht und nicht an die flüssige Schlagsahne. In der Sahne soll man die Schokolade schmelzen (zusammen mit Butter) dann diese Creme in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag dick cremig schlagen und auf den Biskuit streichen. Kann ich jetzt tatsächlich die Sprühsahne in den Topf sprühen und später dick cremig schlagen? Oder geht die ganze Prozedur nur mit der flüssigen Sahne?
Würde mich sehr über eine Antwort freuen, möchte nämlich bald anfangen mit backen😃
7 Antworten
Sprühsahne ist ja bereits aufgeschlagen. Die könnte beim nochmaligen Aufschlagen leicht zu Butter werden. Heute ist Montag, kannst noch den ganzen Tag einkaufen!
Danke dir. Einkaufen muss ich tatsächlich noch, wollte bloß nicht (wieder) umsonst Sahne holen. Naja bleibt mehr Sprühsahne zum Kakao trinken😃
aber wenn Sahne zu stark aufgeschlagen wird, setzt sich das Fett ab, das nennt man zu Butter werden. Bei dem nochmaligen Aufschlagen bereits aufgeschlagener Sahne kann das passieren. Kennst Du vielleicht, wenn Du normale Sahne zu lange aufschlägst.
Ich habe auch noch nie Sprühsahne verwendet, weil ich sie eklig finde...
Das geht nur mit normaler Sahne in Sprühsahne sind zu viele Zusatzstoffe drin....
Sprühsahne, die durch Treibmittel aufgeblasen wurde, ist völliger Unsinn für das Kochen, das ganze Produkt ist Schrott, weil es nur Müll macht und mit Chemie versetzt ist. Kaufe flüssige Sahne in Plastiktopf oder besser von Demeter im Biosupermarkt in einer Pfandflasche.
Davon würde ich Dir abraten - wenn die Sahne schon aufgeschlagen ist und dann wieder flüssig wird, bekommt man sie nicht nochmal aufgeschlagen.
Danke danke danke, ich werde mir dann flüssige Schlagsahne besorgen!
Besorg dir 500 ml frische Sahne.
Wenn sie Sahne zum Kochen benutzt, dann wird nix zu Butter, Unsinn ist Sprühsahne sowieso. Wie bin ich nur viele Jahre ohne Sprühsahne hin gekommen und welche unsäglichen Qualen musste ich durchleiden, indem ich meine flüssige Sahne mit Krupsmixer aufschlug unter Verwendung von Bourbonvanille.