Sous Vide garen - Muss sofort gegrillt werden?

Hallo zusammen.

Wenn ich Sousvide mache dann lasse ich das Fleisch immer entsprechend im Wasserbad, hole es raus und gebe ihm Farbe.

Was passiert wenn es erst abkühlt, einen Tag liegt und dann gegrillt wird? Hat das schon mal jemand gemacht? :-)

Answer 1

[Grinsekater251]

Hey! :)

Der Sinn beim Sousvide-Garen liegt darin, das Fleisch zu erhitzen, eben auf die Temperatur, die man möchte, und dann eben auf den Grill. Wenn du es einen Tag später auf den Grill tust, ergibt das (leider) keinen Sinn😉

Hoffe konnte dir helfen 💫 Viele schöne Grüße und bleib gesund!😊

Comments

[Berti75]

Wenn etwas gar ist, dann ist es doch gar. Ganz sinnfrei ist es doch nicht meine ich. Ich teste das mal.

[Grinsekater251]

@Berti75

Ich meinte ja auch damit…damit man es nur kurz auf den Grill legen muss, so bleibt es außen kross :)