Sind vakuumierte Lebensmittel auch ohne Kühlschrank verlängert haltbar?

Nein nicht zwingend. Kommt aufs Lebensmittel an. Vieles hält sich aber auch ohne Vakuumieren sehr lange in der Originalverpackung. Zumindest dann, wenn es sich eh um ungekühlte Lebensmittel handelt. Dinge die so oder so gekühlt werden MÜSSEN, sollten auch wenn du sie Vakuumierst eben gekühlt werden (entweder Kühlschrank oder TK).

Das kommt auf das Produkt an.

Trockenfleisch und Salami kann man auch ausserhalb des Kühlschranks aufbewahren. Normales Fleisch und Fisch nicht. Hartkäse nur kurz.