Schoko Überzug für Torte?
Hallo, ich möchte gerne meine Torte so mit Schokolade überziehen ,einmal mit dunkler und einmal mit heller Schokolade. Sodas es am Rand runterläuft ,wie auf dem Bild zu sehen ist.
Nun habe ich verschiedene Rezepte dafür. In einem nimmt jemand Schokolade mit Butter in dem anderen mit Palmin ?was habt ihr für Erfahrungen damit,bzw was funktioniert am besten.
2 Antworten
Butter oder Palmin macht die Schokolade weicher, damit man sie später auch gut schneiden kann, ohne den Kuchen darunter zu zermatschen. Ich würde wohl eher zu Palmin als zu Butter greifen dabei, hab ich mehr Erfahrungen in der Verarbeitung miteinander, die auch alle positiv ausgefallen sind. Butter soll allerdings genau so gut funktionieren, ist also wohl eher Geschmackssache :).
Wir machen das mit Buttereinfett wie Ghee oder Buttaris geht prima.
LG Sikas