Schmeckt man den Unterschied zwischen Pellkartoffeln und" normal geschälte" Kartoffeln
9 Antworten
Ja, ganz arg finde ich. Die Pellkartoffel hat ein sehr volles Aroma und die "normal gekochte" Kartoffel schmeckt dagegen sehr verwaschen.
Oh ja, den schmeckt man! Pellkartoffeln schmecken erdig und geschälte Kartoffeln schmecken wässrig. Außerdem ist auch die Konsistenz von Pellkartoffeln irgendwie fester.
Menno: Jetzt hab' ich Bock auf Kartoffelsalat zum Frühstück...^^
Frühstück?? Gibt gleich Mittagessen..da kannst du aber auch Pellkartoffeln essen ;-))
Ja, Frühstück! :) Ist spät geworden, gestern und außerdem ist Sonntag!
Noch warme Pellkartoffeln mit Frühlingsquark..... Mhhhhhhhmmmm lecker! Geht auch zum Frühstück und ist Seelennahrung
Durch das Garen mit der Schale gehen die Nährstoffe, die sich in und unter dieser befinden, in die Kartoffeln. LG Elfi96
"normal geschälte" laufen unter dem küchentechnischen begriff "salzkartoffeln", die restaurantmäßig gelegentlich aber auch als petersilien-oder bouillonkartoffeln angeboten werden.
Der Unterschied zwischen Pellkartoffeln und Salzkartoffeln ist deutlich.
Ich bin übrigens kein großer Fan des erdigen Geschmacks von Pellkartofffeln.
Die Salzkartoffeln koche ich mit Brühwürfeln statt Salz im Wasser. Sie gewinnen dadurch einiges an Aroma.
DH & ausserdem gibt es für Pellkartoffeln ganz vorzügliche Sorten. Das Bamberger Hörnchen schmeckt Würzig-nussig und so als ob schon Butter zum Kartoffelsalat gegeben worden wäre
http://www.wand-und-beet.de/gartenlexikon/bamberger-hoernchen
Manche Pellkartoffelsorten kann man mit Schale zu Bratkartoffeln verarbeiten. Alle Vitamine bleiben erhalten.