Scheitern beim Kuchen backen?
Anstatt dass mein Kuchen Fluffig aussieht wird der immer Teigig und schmeckt auch Teigig.. Tipps?
![](https://images.gutefrage.net/media/user/DERstobbel/1693588580544_nmmslarge__1764_0_2268_2268_a72650359d778bdd8848b5ca73a9299e.jpg?v=1693588581000)
Was steht den im Rezept über Backzeit und Temperatur?
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
40 Minuten auf 180grad
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Kannst du bitte dein Rezept dazu posten?
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
2 Eier, Salz, Zucker, öl, Milch, Zitrone, Mehl und Backpulver
5 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/adianthum/1614529665332_nmmslarge__0_0_1184_1184_96d821c71458e8049f1e26802215f03e.jpg?v=1614529665000)
Temperatur senken, Backzeit verlängern- und vor allem Stäbchenprobe bevor du ihn rausnimmst.
Der sieht aus, als wäre er nicht ausgebacken.
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Was waren die Zutaten und wie lange und bei wie viel Grad war der Kuchen im Ofen? Brauchst keine Mengenangaben zumachen, nur was es war.
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Ersetze das Öl durch Butter oder Magarine. Das Öl war bei mir mal das Problem. Das funktioniert nicht in jedem Kuchen.😅
Manchmal liegt es aber auch am Backofen. Ein Kuchen, den ich früher immer gebacken habe, war auch so "matschig", bis ich ausgezogen bin und einen anderen Ofen genutzt habe.
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Ich hoffe, dass es das war und es beim nächsten Mal klappt.😊 Wenn nicht, vielleicht mal ein anderes Rezept probieren.
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Ich würde sagen das ist ein Käsekuchen nach Omas Rezept, ohne Boden? der nur Mit einem Löffel Mehl fürs Backpulver gemacht wird. der bleibt eh feucht.
Aber da müssen 5-.6 Eier rein. getrennt der hart aufgeschlagene Eiweißschaum ganz vorsichtig eingearbeitet werden. Dann wird er fluffig.
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40 Minuten sind da doch viel zu wenig, das sieht aus, wie der pure Teig . Ich würde mindestens eine Stunde backen und dann noch mit einem Stäbchen probieren .
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Da stimmt was mit dem Backtriebmittel oder der Hefe nicht.
2 Eier, Salz, Zucker, öl, Milch, Zitrone, Mehl und Backpulver + 40Minuten auf 180Grad