Saftiger Mini Googelhupf stichprobe?
Hey! Ich backe zum Geburtstag eines Familienmitglieds Mini Googelhupfe und dieses Mitglied hat sich gewünscht das sie saftig sein sollen. Ich bin normalerweise nicht fürs backen der Kuchen zuständig sondern er für die Sachen für den Grill. Wenn ich bei einem der Googlehupfe eine Stichprobe mache und noch etwas Teig am Zahnstocher klebt ist er ja noch nicht fertig. Ich mache mir aber Gedanken das wenn nichts dranklebt das er zu trocken ist und nicht mehr saftig. Wie soll ich es machen? Sollte ich die Probe einfach lassen und dem Rezept vertrauen oder wie stellt man sicher das er saftig ist?
3 Antworten
Bei Mini aufpassen, dass er nicht anbrennt.
Genau auf's Rezept achten ... und "nicht gar" habe ich eigentlich noch nie erlebt.
Du kannst für "saftig" den Kuchen aber auch später mit Zitronensaft o.ä. "tränken".
Übergieße die mit Sirup, etwas verdünnt.
Meiner Erfahrung nach,
nutze ein Rezept welches Joghurt beinhaltet, entnehme den Kuchen wenn noch ein bisschen Teig am Stäbchen klebt, aber schon strukturiert ist, und hole sie auch relativ direkt aus der warmen Form.