Rohe Leber essen?
Ich möchte gerne rohe RindLeber wegen den Vitaminen essen aber habe es noch nie getan. Deswegen hätte ich ein paar Fragen.
- Muss man etwas beim Fleisch wegschneiden oder kann man es gleich so essen?
- wie lange ist das Fleisch haltbar?
- wie kaufe und Lager ich die Leber am besten, da meine Eltern es mir verboten haben Leber zu kaufen weil sie es eklig finden?
Danke für eure Hilfe.
3 Antworten
Du kannst sie so essen und die Haltbarkeit hängt von der lagerung ab
Wenn deine Eltern es dir verboten haben solltest du nur kleine Mengen direkt vom Schlachter kaufen und direkt verzehren
Wenn überhaupt im Kühlschrank wenn du die aber wirklich roh essen möchtest am besten gar nicht gleich vom Metzger ist sie am besten
Bitte informier deinen Hausarzt darüber das du rohe Leber isst
Bedenke, dass die Leber - als Entgiftungsorgan - diejenigen Stoffe aufnimmt, die deinem Körper eher schaden...
Gilt für deine Leber ebenso wie für die Leber eines Rindes !
Erstmal finde ich rohe Leber als Vitaminquelle recht ungewöhnlich; du kannst deinen Bedarf an allen wichtigen Vitamine auch aus anderen Quellen decken.
Leber, die du beim Metzger oder im Supermarkt kaufst, ist definitiv nicht für den Rohverzehr gemacht, d.h. du kannst dir unter Umständen Lebensmittelvergiftungen zuziehen. Die Gefahr dafür steigt, je älter die Leber ist und je schlechter sie gekühlt wurde.
Ergo: Deck deinen Bedarf doch vielleicht besser anders. Das ist gesünder.
Warum sollte man davon eine Lebensmittelvergiftung bekommen?
Du kannst du zB. mit Hepatitis E infizieren. Oder mit Salmonellen oder Listerien. Schlachten ist halt kein steriler Prozess. Ich glaube, häufig ist das nicht, aber es besteht halt das Risiko.
Wie lagert man sie am besten?