Regenbogenkuchen glutenfrei
Hallo, meine Tochter hat am Sonntag Geburtstag und ich möchte für den Kindergarten am Montag einen Regenbogenkuchen backen. Jetzt reagieren aber leider zwei Kinder allergisch auf gluten. Hat jemand ein Rezept für einen glutenfreien Regenbogenkuchen? Oder tolle andere Kuchenrezepte für Kinder glutenfrei?lg silvia
2 Antworten
Nimm doch glutenfreies mehl! Das gibt es zu kaufen und dann ein normales rezept
Im Reformhaus (und in großen Supermärkten) gibt es glutenfreies Mehl. Das ist meistens eine Mischung aus Reismehl, Maismehl, Maisstärke und Johannisbrotkernmehl. Man kann damit backen als wäre es Weizenmehl.
Allerdings sind Fertigmischungen relativ teuer. Wenn du glutenfreies Mehl selbst mischen möchtest, probier mal die klassische Trudel-Mischung: http://glutenfrei-kochen.de/kb/rezept_anzeigen/id/644/glutenfrei/1/laktosefrei/1/vegetarisch/1/Trudels+helle+Mehlmischung
Ansonsten gibts z.B. auf chefkoch.de auch gute Rezepte für Maiskuchen.
Das gibts aber nur zu Abzocker-Preisen. Selbst mahlen und mischen ist günstiger. Ich kaufe immer Reiskörner, Polentagrieß, Speisestärke und Johannisbrotkernmehl. Das mahle ich alles kuchenfein und freu mich über bezahlbares Gebäck.