Quitten mit dem Thermomix entsaften, ist diese Ausbeute normal?
Wie das so ist, wenn man zum ersten Mal irgendwas macht, tauchen reichlich Fragezechen auf.
Ich habe zum Testen 5 Quitten geschält, vom Kerngehäuse befreit und in den Varoma gelegt. Nach 60 Minuten habe ich 300 ml Saft erhalten.
Ich habe leider nicht darauf geachtet, der Thermomix ist trocken gelaufen 😬 Aber wohl gerade erst, nicht seit vielen Minuten. Also nach ner halben Stunde Wasser nachfüllen.
Sind die Quitten nun vollständig entsaftet, oder müssen die noch eine weitere Runde „schmoren“?
1 Antwort
5 Quitten sagt halt gar nichts aus. Relevant ist einzig und allein das Gewicht.
Bei Quitten gilt soweit ich weiß, dass man 50 bis 60% des Ausgangsgewichts am Ende als Saft bekommt.
Edit: Wenn du also 600 Gramm Quitten (nach dem Schälen) hattest, dann wirst du nicht mehr bekommen. Wenn du mehr hattest, dann würd ich nochmal eine Runde laufen lassen.
Das kann man dir nicht sagen, wenn du uns nicht sagst, wie viel Gramm Quitten du hattest....
Wenn du 600 Gramm Quitten (nach dem Schälen) hattest, dann wirst du nicht mehr bekommen. Wenn du mehr hattest, dann würd ich nochmal eine Runde laufen lassen.
Danke. Das Gewicht der jetzt total weichen Stücke beträgt 650 g. Damit dürfte deine Angabe mit 50-60% Saft vom Gesamtgewicht hinkommen.
Gibt es eine Möglichkeit, das Quittenmus noch irgendwie zu verwenden? Oder besser auf den Kompost damit?
Können die Quitten noch ne Runde entsaften? Oder sind die nach ner Stunde fertig?