Muss es brauner Zucker sein?
Hey.
Ich wollte die Tage Lebkuchenplätzchen backen. Habe alle Zutaten da ausser brauner Zucker. Kann man nicht stattdessen weißen Zucker nehmen?
4 Antworten
Ja, du kannst weißen Zucker anstelle von braunem Zucker verwenden, aber der Geschmack wird weniger karamellig und die Plätzchen könnten etwas trockener werden. Brauner Zucker bringt mehr Feuchtigkeit und Tiefe in den Teig.
Ja, du kannst beim Lebkuchenbacken auch weißen Zucker anstelle von braunem Zucker verwenden. Der Hauptunterschied liegt im Geschmack und in der Farbe – brauner Zucker sorgt für eine leicht karamellige Note und eine etwas dunklere Farbe. Wenn du weißen Zucker nimmst, wird der Lebkuchen möglicherweise etwas heller und hat einen etwas weniger intensiven Geschmack, aber er wird trotzdem lecker!
Ja, aber der Geschmack leidet dann.
Brauner Zucker hat ein leichtes Karamellaroma.
Du kannst einfach weißen nehmen 1:1 (:
Ja, so ist das. Man kann dem Rezept auch einen Löffel Honig bei mischen, das gibt auch eine schöne Note