Muffin mit flüssigem Kern hinbekommen?

Hallo! Ich habe letztens Schokomuffins gemacht und wollte dann einen flüssigen Schokokern hinbekommen. Hab das also gegoogelt und da stand, ma soll kurz bevor man sie in den Ofen macht ein Stück Schokolade in den Teig drücken. Hab das dann so gemacht. Als sie dann fertig waren, war die Schokolade nicht flüssig sondern eher knusprig (also angebraten) :D Hat zwar eigentlich auch ganz gut geschmeckt, wollte jetzt aber wissen wie der flüssige Kern geht. Kann das an der Schokolade liegen (meins war eine Tafel vom Aldi) Danke schon mal im Voraus! :)

6 Antworten

Pummelweib

15.02.2016, 16:44

Fülle die Muffins einfach mit Nutella, dann hast du das Problem nicht *zwinker*.

Oder nimm etwas mehr Schokolade und lasse die Muffins nicht so lange drin.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Rebekah65

17.02.2016, 00:41

Hallo,

mit der Qualität der Schokolade hat das nichts zu tun.

Um den flüssigen Kern zu bekommen, musst Du den Backofen auf 200 - 230° heizen und die Muffins höchstens 10-15 min backen. Aussen knusprig und innen flüssig.

Noch etwas, die Schokolade steckt man nicht einfach so in den Teig. Besser ist, Du schmilzt Zartbitterkuvertüre und fügst sie dem Muffinteig hinzu.

Gutes Gelingen !