MSG statt Salz bei Nudeln?
Zum normalen Würzen nehme ich immer Glutamat, geht das auch beim Kochwasser für Nudeln?
5 Antworten
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In Nudelwasser hat es nicht die gewohnte geschmacksverbessernde Wirkung, da dort die Fette und andere Geschmacksträger fehlen, deren Wirkung dadurch verstärkt werden könnte. Es bleibt also fad.
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nein, da braucht man zumindest auch richtiges Salz. Etwa 9 g pro Liter.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Man nimmt immer Salz, soweit ich weiß.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
![](https://images.gutefrage.net/media/user/maja0403/1568096601723_nmmslarge__126_0_768_768_1bd13ba946756314a538fae928a26cbf.jpg?v=1568096602000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nudeln würzt man mit Salz.
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maja0403
08.12.2020, 07:25
@RaizelSama
Wozu braucht man Glutamat? Wer würzen kann braucht kein Glutamat.
Nudeln werden einfach gesalten. Geschmack gibt es über Soßen etc.
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
- Zum Kochen von Nudeln musst du Salz nehmen.
- Aber auch beim normalenEssen ist Glutamat eigentlich kein Salz-Ersatz, sondern dienst (wenn überhaupt) als zusätzlicher Geschmacksverstärker. Probiere einfach mal (zusätzlich) Salz aus.
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Deswegen frage ich ja ob es auch mit Glutamat funktioniert oder ob man es nicht im Kochwasser verwenden sollte