Mousse au Chocolat?
Hiiiii
Ich habe gerade eben meine erste Mousse au Chocolat gemacht und habe etwas falsch gemacht und nun möchte ich wissen, ob dieser Fehler schlimm ist. Unzwar: ich habe die Sahne ZUSAMMEN mit dem Eiweiß steif geschlagen, anstatt getrennt. Habe jetzt alles fertig im Kühlschrank und hoffe, dass es trotzdem gut geworden ist. Es wäre mega, wenn mir jemand sagen könnte, ob es schlimm ist oder so.
Ganz liebe Grüße 😘
3 Antworten
Es kann passieren dass dann die Sahne nicht richtig steif wurde (dann setzt sich die Flüssigkeit unten ab) oder, im anderen extrem, schon zu butterflocken wurde.
... Auf jeden Fall nichts was die mousse ungenießbar macht, ob es ein Problem ist wird du beim probieren feststellen.
Ja, es war unten tatsächlich flüssig, aber ich habe noch Hoffnung 😄
Wenn die Eier okay waren, ist das nicht so schlimm.
Es könnte in sich zusammenfallen.
Man sollte die Eiweiss ja steif schlagen und dann den Rest vorsichtig darunterheben, damit die Konsistenz fest bleibt.
Mit etwas Glück hält's ja