Mögt ihr Weinbergschnecken mit Knoblauchsoße oder Kräuterbutter?
Das Ergebnis basiert auf 67 Abstimmungen
21 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Spielwiesen/1721223721926_nmmslarge__464_295_767_767_ebdc3c38d34b10ca52c36d291f60ddaf.jpg?v=1721223722000)
Das ist sehr lecker und erinnert mich an alte Zeiten, wo wir rüber nach Straßburg gefahren sind und im 'Hailich Grab' (='Le Saint Sepulcre'), einer mittelalterlich anmutenden Winstub im Gerberviertel nahe dem Münster, eingekehrt sind.
Dort haben wir uns Escargots à la Bourguignonne mit Baguette gegönnt, dazu das eine oder andere Gläschen Elsässer Gewürztraminer. ... :-)😀
Knoblauchlastig, wie dieses Gericht nun mal ist, dazu in purer Butter schwimmend, habe ich damals gelernt, meine schwächelnden Organe am Tag danach einzeln zu begrüßen. 😀
In Frankreich spricht man dann von einer 'crise de foie' (=überlastete Leber), nicht zu verwechseln mit der gleich klingenden 'crise de foi' (=Glaubenskrise), wenn man vom Glauben abfällt. 😀 Die lautliche Doppelbedeutung ist sehr sinnig!
Auch ziemlich originell: ausländischen Gästen zuzuschauen, wie sie das Gehäuse mit der Schneckenzange greifen, aber dann die falsche Richtung erwischen: zack - springt die fettgeladene Schnecke im Bogen irgendwo hin - auf die Kleidung, die Tischdecke oder auf den Boden!
Schöne Zeiten waren das!
![- (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Essen)](https://images.gutefrage.net/media/fragen-antworten/bilder/480807478/0_big.png?v=1670584428000)
![- (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Essen)](https://images.gutefrage.net/media/fragen-antworten/bilder/480807478/1_big.png?v=1670584428000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Spielwiesen/1721223721926_nmmslarge__464_295_767_767_ebdc3c38d34b10ca52c36d291f60ddaf.jpg?v=1721223722000)
Nein, Weinbergschnecken sind langwierig zuzubereiten! Zuerst müssen sie 1 Woche lang mit Mehl gefüttert werden, damit sie sich entleeren, danach gekocht. Das genaue Rezept hat meine frz. Freundin von ihrem Vater übernommen. - Ich könnte sowas nicht! Außerdem sind diese Schnecken geschützt.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ich habe noch nie Schnecken probiert, aber sowohl Knoblauchsoße als auch Kräuterbutter mag ich beides gerne.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Salue
Escargot gehören für mich als Entré, wenn ich in Frankreich bin, unbedingt auf den Tisch.
Tellensohn
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Konstantin17267/1694904453007_nmmslarge__65_0_939_939_827aab729264884fc78a2ca7f024168b.jpg?v=1694904453000)
Bah der Gedanke eine schnecke zu essen gruselt mich aber ich würde sicherlich mal gerne gut zubereitete andere insekten essen.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Carlaart/1665000408729_nmmslarge__0_0_3024_3023_85452bc3dbc5a5e42401b3fe1c277502.jpg?v=1665000409000)
Ich finde Muscheln und Schnecken insgesamt nicht so richtig anziehend.
Die Franzosen haben es einfach drauf, nichts mit Fastfood.