Mineralwasser statt Leitungswasser für Kartoffelbrot?
Hallo, ich möchte Kartoffelbrot backen. Habe gehört, dass wenn man das Leitungswasser z.T. durch Mineralwasser ersetzt, der Teig fluffiger wird. Gilt das nur für Kuchen und Pdannkuchenteig oder auch für Brotteig? Würde ja nen link rein setzten zum Rezept aber weis nicht ob das erlaubt ist... Auf jedenfalls ist ein halbes Päckchen Hefe drin.
6 Antworten
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Du kannst Mineralwasser oder Leitungswasser nehmen, das ist dir überlassen.
Wenn du das Brot backst, stelle eine feuerfeste Schale mit Wasser, in den Backofen, das macht das Brot schön knusprig.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Ja richtig gehört.
Du kannst beides nehmen
ja, wird fluffiger
Stimmt...