Mein Zopf wird innen drin immer teigig. Was hilft dagegen?
Ich mache jeden Sonntag zum Morgenessen einen Zopf. Der ist auch immer sehr gut, jedoch ist er in der Mitte jedes mal teigig. Ich mache alles genau so, wie es im Rezept steht. Was hilft gegen das Teigige im Zopfinneren?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Essen und Trinken
Was hilft gegen das Teigige im Zopfinneren?
- Den Teig leichter machen (weniger Flüssigkeit)
- Länger backen bei niedrigerer Temperatur
- Den Teigling länger gehen lassen
- Bei Heißluft mit zusätzlicher Unterhitze backen
- Der Teig halbieren und zwei Zöpfe backen
Alex