Masse von Zitronsäure in einer Zitronbestimmen?
Kann mir einer sagen mit welcher Formel Mann die Masse der Zitronsäure in der Zitrone brechenden kann. Wir haben in der letzten Woche ein Experiment durchgeführt, wo wir mit Natriumlauge zitronenflüssigkeit titratiert. Dabei haben wir die NaOH Menge und die Zitronensäure menge.
1 Antwort
Die Masse der Citronensäure m berechnet man mit Hilfe der Molaren Masse M der Citronensäure und der Stoffmenge n der Citronensäure nach der Formel:
(m = n*M)
also:
m(Citronensäure) = n(Citronensäure) * M(Citronensäure)
Die Molare Masse googlest du oder bestimmst sie selbst aus den einzelnen Atomen.
Die Stoffmenge n folgt aus der Titration. Ein Molekül Citronensäure hat drei Carboxylgruppen. Also müssen bei der Titration an einem Molekül Citronensäure, drei Protonen entfernt werden, damit sie neutralisiert wird. Natronlauge (NaOH) kann aber nur ein Proton aufnehmen, also braucht man drei Moleküle NaOH um ein Molekül Citronensäure zu neutralisieren. Es gilt also für die Stoffmenge der Citronensäure, dass 3 Stoffmengen der NaOH nötig wären, da stellst du nun als Gleichung auf:
n(Citronensäure) = 3*n(NaOH)
Ihr habt aber nur das Volumen V und die Konzentration c der Lösungen. Deshalb musst du die Stoffmenge aus der Konzentration und dem Volumen bestimmen: Es gilt n = c/V