Mandarinen schälen
Wir hatten heute Mandarinen aus der Dose auf unserem Eis. Da kam die Frage auf wie die Firmen die Filets so sauber aus der weißen Haut bekommen. Hoffentlich keine Kinderarbeit:((
4 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/antnschnobe/1704839629735_nmmslarge__0_96_960_960_8d10276f6d75c384ac2e6506dbf0df86.jpg?v=1704839630000)
Hier: http://www.wissen.de/wde/generator/wissen/archive/wissen~20f~C3~BCr~20kids/allt~C3~A4gliches~20und~20fantastisches/index,page=1305394.html > Schmeckt superlecker, wenn man das durchsichtige Innenhäutchen von den Mandarinenschnitzen abkriegt und gleich das saftige Fruchtfleisch im Mund spürt. Doch wers mal versucht hat, weiß, dass es eigentlich nicht geht: Beim Versuch, die Haut abzuziehen, bleibt meist etwas hängen und das Mandarinenstückchen zerreißt.
Mandarinen in der Dose sind dagegen ganz doll sauber, Schnitz für Schnitz geschält. Wie funktioniert das?
In der Konservenfabrik wird die Haut nicht abgezogen, sondern chemisch entfernt.
Zuerst muss aber die äußere Schale ab: Dazu werden die Mandarinen in knallheißes Wasser getunkt und auf dem Förderband über mehrere raue Gummirollen befördert. So wird die Schale einfach abgerieben.
Als nächstes kommen die Schnitze in eine Lauge und schwimmen dann mehrere Kilometer in einer leichten Säure. Dabei löst sich die Haut vollständig auf.
Anschließend werden die Mandarinen gut gewaschen und die beschädigten Schnitze >
![](https://images.gutefrage.net/media/user/antnschnobe/1704839629735_nmmslarge__0_96_960_960_8d10276f6d75c384ac2e6506dbf0df86.jpg?v=1704839630000)
...danke....wasnheutbloßlosmitmir?
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Könnte es sein, dass dich jemand nervös macht und du mit den Gedanken gaaaanz woanders bist?
![](https://images.gutefrage.net/media/user/antnschnobe/1704839629735_nmmslarge__0_96_960_960_8d10276f6d75c384ac2e6506dbf0df86.jpg?v=1704839630000)
Ach, Du, mein Himb......NEIN! Mich macht nichts nervös und NICHTs lenkt mich ab : ))))))))))))))))))))))))
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/antnschnobe/1704839629735_nmmslarge__0_96_960_960_8d10276f6d75c384ac2e6506dbf0df86.jpg?v=1704839630000)
Ooooch, mein liebes Slug! Nicht traurig sein! ; )
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Na, doch. Ein bisschen schon, mein Schrotkörnchen :-(
![](https://images.gutefrage.net/media/user/antnschnobe/1704839629735_nmmslarge__0_96_960_960_8d10276f6d75c384ac2e6506dbf0df86.jpg?v=1704839630000)
: ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Sowohl die Schale als auch die weiße Haut werden mit gebündelter, hochdosierter Gammastrahlung weggebrannt. Dabei werden auch gleich noch schädliche Keime abgetötet. Das weiß doch nun wirklich jeder.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
deine hoffnung ist eher nicht berechtigt...
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Bolonese/1444744798_nmmslarge.jpg?v=1444744798000)
Wer weiss, wer weiss....Nee bei Mandarinen nicht aber bei anderen sachen !! Nimm doch frische, die schmecken viiiiel besser.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/10_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ich dane Dir für den Stern, obwohl ich die Kopie nicht korrekt reingesetzt habe : )) Du hast gefunden, was Du wissen wolltest. : )