leinsamen geschrotet
ich möchte gern leinsamen in meine ernährung intergrieren: im müsli, im joghurt oder im selbstgebackenen brot. als ganze körner schön und gut für die verdauung. aber ich möchte auch die fette nutzen und weil ganze körner das nciht hergeben wollen brauch ich sie geschrotet. ich möchte aber nicht ein extragerät dafür anschaffen müssen. wie werden leinsamen nun gut verwertbar für den körper? reicht einweichen aus? ich habe einen guten stabmixer. wenn ich die samen einweiche und dann mit dem stab zerkleinere, reicht das aus? und hält sich das dann auch ein paar tage im kühlschrank ohne ranzig zu werden? und wie ist das mit nährwerten? ich hoffe es gibt hier ein paar getreideexperten. hab grad erst mit etwas getreideküche angefangen
4 Antworten
leinsamen nur kurz vor dem verzehr schroten, nicht über tage geschrotet lassen oder fertig geschrotet kaufen. kauf die eine einfache kaffeemühle, damit kann man schnell und bequem die körner schroten (nicht zu fein, eher grob)
wer gesund leben möchte, der isst frisches, im voraus geschrotete leinsamen oxidieren und sind (wie jedes ranzige fett) ungesund. es dauert nur sekunden den schrot zu bekommen, ich weiss wovon ich spreche...
Bei Rossmann gibt es die Leinsamen auch geschrotet. Sicherlich auch in anderen Geschäften. Kauf sie doch gleich so.
Bei Edeka gibt es Leinöl. Gab es auch schon mal als Aktion bei Aldi. Besser als Leinöl wird Hanföl beurteilt. Das musste ich aber bestellen, habe ich im freien Handel nicht gefunden.
Leinsamen 100 gr Kal 453,00 Protein 18,30 Kohlenhydrate 0,00 Ballast 30,90 Fett gesamt 42,20 ges. 3,70 einfach unges. 7,50 mehrfach unges. 28,70 n-6 5,90 n-3 28,70 Vit. K 5,00 B1 0,17 B2 0,16 niacin 1,40 Calcium 198,00 Eisen 8,20 Natrium 60,00 Kalium 725,00 Phosphor 662,00
danke für die angaben. ich habe eben nach genau solchen komplexeren angaben gesucht. da ich mich generell gesund ernähre mit guten fetten reicht wohl ein teelöffel pro tag
Gesamt 64,00 gesättigt 22,00 einfach 22,00 mehrfach 20,00 n-6 15,00 n-3 6
Das ist nur ungefähr der Bedarf pro Tag in gramm, das ist unterschiedlich nach Alter usw.
ich möchte nicht das reine öl verwenden. und gekauftes schrot soll nciht so toll sein, hab viel gelesen
im alnatura gibts geschrotete leinsamen :)
ja, aber die sollen nciht so gut sein. selber schroten ist besser. die frage war wie. kaufen kann man alles, aber zeugt eben nicht von qualität
Hey,
wie du schon sagst kann dein Köper die Leinsamen als ganzes Korn nicht nutzen. Von einweichen selbst hab ich nichts gehört und Sinn macht das für mich auch nicht.
Es geht nur darum das die Kerne geschrotet werden (die Schale geknackt wird). Ich hab das immer in einer elektrischen Kaffeemühle gemacht. Einfach rein und kurz mixen (paar Sekunden)… Das gleiche kannst du natürlich mit deinem Stabmixer machen.
Oder pack sie in einen Mörser.
ein mörser ist mir zu anstrengend. sind die körner so nicht ein bisschen hart für den mixer? der mixer geht wohl nciht kaputt, aber ich bin skeptisch. hab schon oft gelesen dass man sie einweichen soll(dann sind sie leicht schleimig und noch bissfest) wie getreide generell
es gibt aber viele leute die das für die ganze woche vorbereiten sollen. ich bin da eher skeptisch. aber es macht dann auch jeden tag arbeit.