Lebensmittel im Weckglas einfrieren?
Ich wollte mal nach euren Erfahrungen fragen, was ihr in Gläsern einfriert.
Ist es neben gekochtem auch möglich Teig in Gläsern einzufrieren (z.B. Hefeteig, der schon 1 Stunde aufgegangen ist)? Und rohe Dinge wie Gemüse z.B.?
Muss das Glas geöffnet bleiben oder kann es auch geschlossen eingefroren werden?
Reicht ein viertel Luft auch bei einem geschlossen Glas aus (Glas könnte zerspringen)?
Wie ist es mit dem einfrieren in Schraubgläsern?
Muss das Glas wie beim Einkochen erst abgekocht werden oder reicht eine normale Reinigung aus?
Macht ihr die Gummidichtung beim Weckglas auch beim Einfrieren rauf? Und die Klammern?
Ich möchte gerne auf Gefrierbeutel verzichten aufgrund des Klimas.
Vielen Dank!
7 Antworten
Man kann prima im Glas einfrieren. Mache ich seit Jahren. Essensreste die sich als Mahlzeit noch einmal lohnen, kommen in ein sauberes Glas, das sonst im Container gelandet wäre:
- Ökologisch, weil Müllvermeidung statt Mülltrennung, kein Plastik
- Gesund, weil Glas keine Weichmacher abgibt und sich heiß spülen lässt
Ich würde die Gläser nicht ganz voll machen, um etwas Volumen frei zu lassen für evtl. Ausdehnen. Und ich friere eher Soßen und Ragouts ein. Mit Teigen habe ich keine Erfahrung; die mache ich frisch.
Grundsätzlich kann man erst mal alles einfrieren.
Aber wozu Gemüse einfrieren? Das wird nur matschig... Am besten gleich TK-Gemüse kaufen. Das wird direkt nach der Ernte schockgefrostet und ist besser, als wenn man es selber macht.
Mit den Gläsern wäre ich vorsichtig, was den Deckel angeht. Besser ohne Deckel oder lieber Kunststoffbehälter nehmen. Die kannst du ja auch mehrmals verwenden.
warum im Glas einfrieren
alles was im Glas eingekocht ist, ist Jahre lang haltbar, manches Obst verfärbt sich ein bisschen tut aber dem Geschmack nichts.
länger wie eingefroren auch Fleisch lässt sich im Glas einkochen und ist Jahre Lang haltbar aber alles Kühl und dunkel aufbewahren, haben wir immer so gemacht
Im Glas würde ich gar nichts eingefrieren. Ich verwende z.B. leere Eisboxen und Tupperschüsseln zum Einfrieren.
Ganz toll ist auch sowas hier: https://www.arzberg-porzellan.com/de/shop/p/kollektionen/kitchenfriends/frischebox-mit-deckel-im-gk-15x15-cm-kuchenfreunde-yellow/
Davon habe ich einige und finde die wirklich spitze. Die Schüsseln gibts in verschiedenen Größen und du kannst sie sowohl zum Einfrieren als auch zum Aufbewahren verwenden oder sogar als Auflaufformen.
Nur mit dem Deckel muss man aufpassen, der darf weder in die Spülmaschine noch in die Mikrowelle.
Da geht dir nichts kaputt, du hast keine Splitter im Gefrierschrank und Plastiktüten brauchst du auch keine.
Einfrieren ja, aber nicht im Weckglas. Da braucht es spezielle geeignete Behälter wie zB den hier https://www.pearl.de/a-NX9163-3013.shtml