Warum backt der Kuchen nie durch?
hallo,
jedes Mal wenn ich backe bleibt der Kuchen von innen immer roh, obwohl er außen schon fertig ist. Ich heize den Ofen immer vor und sonst ist auch immer alles nach Rezept, also verstehe ich nicht was ich falsch mache und was ich machen soll.
Tipps? ( außer den mit der Alufolie )
machst du denn den Stäbchentest?
ja
7 Antworten
Kauf Dir einen Ofenthermometer. Die kosten gar nicht viel und damit kannst Du die Temperatur besser kontrollieren und überwachen.
Wenn Du einen Rührteig machst, achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Vor allem nicht mehr ab dem Moment, ab Du Mehl und Backpulver zugegeben hast. Daran kann es nämlich auch liegen. Er fällt dann zusammen, wird klitschig und backt nicht mehr durch.
Moin,
Temperatur runterstellen. => Länger Backen! (Auf die Angaben im Rezept achten! Ober und Unterhitze etc.) Wenn der Kuchen dann von außen nicht "Knusprig" genug ist kann man ja kurz vor dem Ende nochmal Hochdrehen ...
Grüße
Drehe während des Backens die Temperatur Stück für Stück von 170 auf 130 Grad herunter.
Nimm keine Umluft.
Wahrscheinlich ist der Ofen zu heiß eingestellt, versuch mal auf 160° zu backen. Du kannst auch wenn du dir unsicher bist ob der Kuchen schon fertig ist mit einem dünnen Holzstäbcheb oder mit einer Gabel rein stechen. Wenn es sauber bleibt, dann ist der Kuchen durch und wenn was dran bleibt musst du den länger im Ofen lassen🎂🍰
Die Temperatur etwas höher drehen.
Den Kuchen länger drin lassen.